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1 kg de cação (ou tintureira)
- 400 gr de camarão (descascados)
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 pimento vermelho pequeno
- 1 pimento verde pequeno
- 8 colheres de sopa de óleo de palma (azeite-de-dendê ou dendém)
- 1 lata de leite de coco
- 3 colheres de sopa de coentros picados
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Piripiri qb
- Sal qb
- Num tacho (de preferência de barro ou num wok), coloque 4 colheres de sopa de óleo de palma, uma camada de cebola às rodelas, pimento vermelho e verde às rodelas, postas de peixe, alho picado, salsa, coentros, piripiri e sal.
- Vá repetindo as camadas e termine com os camarões e coentros.
- Por fim junte o leite de coco, tape o tacho e ponha a cozinhar em lume brando até o peixe estar cozido.
- Rectifique os temperos e sirva acompanhado de arroz branco.
