- 200 g de tablete de chocolate para culinária
- 200 g de Manteiga
- 6 ovos
- 120 g de açúcar
- 50 g de miolo de avelã torrado e moído
- Comece por partir o chocolate em pedacinhos e leve ao lume, em banho-maria, até derreter.
- Acrescente a manteiga e continue a mexer, envolvendo muito bem.
- À parte, bata bem as gemas com metade do açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione-o ao chocolate derretido, envolvendo delicadamente. Reserve.
- Separadamente, bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar, batendo mais um pouco.
- Envolva cuidadosamente no preparado anterior. Adicione-lhe a avelã.
- Coloque a mousse em taças e reserve no congelador até ficar bem firme.
- Leve ao frigorífico até ao momento de servir e decore com miolo de avelã torrado.
