Ingredientes:

• 1 e 1/2 banana bem maduras
• 1 iogurte natural
• 1/4 de embalagem de mascarpone
• Sumo de 1 laranja
• Adoçante a gosto
• 2 folhas de gelatina
• 5 a 6 bolachas Maria Integrais de Soja

Preparação:

1. No liquidificador misture a banana, o sumo de laranja, o iogurte, o adoçante e o mascarpone.
2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, durante cerca de 5 minutos (atenção à temperatura ambiente) e derreta-as no microondas – sem deixar ferver, caso contrário perde o poder gelificante.
3. Adicione a gelatina derretida à mousse e bata mais um pouco no liquidificador.
   Rale a bolacha.
4. Deite um pouco de bolacha ralada no fundo de cada taça. Encha com a mousse e cubra com mais bolacha.
5. Leve ao frigorífico até servir.