- 200 g de bolachas Maria
- 100 g de açúcar
- 40 g de manteiga derretida
- 5 Ovos
- 3 colheres (sopa) de leite
- Separe as gemas das claras, deite as gemas para uma tigela, junte 80 g do açúcar, a manteiga derretida e o leite, misture, leve a tigela a banho-maria e bata bem com umas varas até ficar um creme que faça “”estrada”” no fundo da tigela.
- Retire do banho-maria e deixe arrefecer.
- Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado.
- Bata as claras em castelo e junte-lhes o resto do açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes. Reserve 3 colheres (sopa) da bolacha, junte a restante à mistura das gemas e mexa.
- Adicione de seguida as claras em castelo, aos poucos e misturando delicadamente.
- Deite a mistura anterior para uma taça grande ou divida por taças pequenas e leve ao frio até ficar fresca.
- Depois sirva polvilhado com a bolacha que reservou.
