- 200 g de tablete de chocolate para culinária
- 200 g de Manteiga
- 6 ovos
- 120 g de açúcar
- 1 cálice de licor de menta
- bombons de menta q.b.
- Comece por partir o chocolate em pedacinhos e leve ao lume, em banho-maria, até derreter.
- Acrescente a manteiga e continue a mexer, envolvendo muito bem.
- À parte, bata bem as gemas com metade do açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione-o ao chocolate derretido, envolvendo delicadamente. Reserve.
- À parte, bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar, batendo mais um pouco. Envolva cuidadosamente no preparado anterior.
- Adicione à mousse o licor de menta e misture bem.
- Distribua-a por taças, alternando com bombons de menta.
- Leve ao congelador até firmar. Depois, transfira para o frigorífico até ao momento de servir.
