Ingredientes

• ½ envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g)
• 3 claras de ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• ½ lata de sumo de limão
• raspas de limão raladas (opcional)

Modo de preparação

1. Dissolver a gelatina em meia chávena (xícara) de água fria.
2. Em seguida, aqueça a gelatina em banho-maria e reserve.
3. Coloque as claras e o açúcar numa panela e leve a fogo baixo por 3 minutos, mexendo sempre enquanto cozinham.
4. Em seguida, coloque a mistura na batedeira e bata até dobrar o volume do conteúdo (cerca de 5 minutos).
5. Por fim, bata o leite condensado no liquidificador com a gelatina previamente dissolvida e o sumo de limão.
6. Em seguida, adicione as claras em castelo (neve), mexendo delicadamente com uma espátula.
7. Coloque em taças individuais e leve ao frigorífico até ficarem firmes (3 horas no mínimo).