• 4 dl de polpa de manga
• 500g de queijo quark
• 2 dl de natas
• 3 c.s de açúcar em pó
• 6 folhas de gelatina
• 1 saqueta de gelatina de morango
• 250g de framboesas frescas

Prepare a gelatina de morango como indica a embalagem e depois deixe arrefecer a temperatura ambiente.

Bata as natas com o açúcar em pó até ficarem espessas, ponha a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois escorra e leve-a a derreter sem deixar ferver.

Numa tigela bata a polpa de manga com o queijo quark, depois junte a gelatina derretida e misture. Por último, junte as natas batidas, misture delicadamente e deite para uma forma de abrir previamente passada por água fria, leve ao frio até solidificar.

Depois de solidificado junte metade da gelatina de morango fria e decore com as framboesas. Leve ao frio e deixe solidificar a gelatina, depois junte o resto da gelatina e leve de novo ao frio até ficar bem solidificado e bem fresco. Antes de servir passe os bordos da forma por água morna e desenforme. Sirva fresco e decorado a gosto.

Nota: Pode substituir as framboesas frescas por morangos.