- 1 meloa
- 350 g açúcar
- 2 dl água
- 7 dl leite
- 2 c. sopa gelatina em pó
- 1 c. café sal
- c. café corante amarelo
- c. café corante vermelho
- Leve a lume brando 225 g de açúcar com 1,5 dl de água, mexendo sempre até o açúcar derreter. Aumente o lume e deixe ferver durante 5 minutos sem mexer.
- Corte a meloa ao meio, retire-lhe as pevides e a casca e corte a polpa em bocados. Deite-a num copo de batidos com 2 dl de leite e bata até ficar cremoso.
- Dissolva a gelatina na restante água em banho-maria e em seguida misture com o restante leite. Junte ao preparado de meloa juntamente com a calda de açúcar e os restantes ingredientes.
- Deite o preparado num tabuleiro e leve ao congelador durante 3 horas, mexendo de vez em quando.
- Deite o preparado numa tigela bem gelada e bata bem até ficar macio, mas ainda gelado.
- Deite novamente no tabuleiro e leve uma vez mais ao congelador durante 3 horas. Retire 10 minutos antes de servir.
