- 1 galinha com cerca de 1,500 kg
- 500 grs. de natas
- 2 cebolas
- 2 pacotes de gelatina aspic
- 3 alhos franceses
- 4 a 6 grãos de pimenta
- sal q.b.
- Depois da galinha arranjada, cozê-la num caldo anteriormente preparado com 4 litros de água, os legumes acima mencionados, sal pouco, e a pimenta em grão.
- Deixar fervilhar até a galinha estar cozida e quase a largar os ossos.
- Depois de arrefecer um pouco, desossar e passar a carne 3 vezes na máquina de picados.
- Nessa altura, incorporar, pouco a pouco, a gelatina acabada de preparar consoante as instruções contidas na própria embalagem e bater ainda com as varas, até obter uma mistura perfeita.
- Em frio, acrescentar as Natas para Culinária batida durante 2 ou 3 minutos e deitar o preparado numa forma humedecida.
- Meter no frigorífico por 4 horas. Servir desenformada e acompanhada com salada de queijo à Francesa.
