• 1 kg de peixe fresco (goraz ou pargo)
• 1 dl de óleo-de-palma
• 500 grs de batata-doce
• 250 grs de peixe seco (corvina etc.)
• 2 cebolas
• 2 litros de água + ou –
• 3 tomates
• 1 molho de espinafres cozidos
• sal q.b.
• gindungo q.b.

1. Põe-se a água ao lume com o óleo-de-palma, o tomate sem peles nem sementes e cortado aos bocados, a cebola cortada às rodelas finas e o sal. Deixa-se ferver um pouco.
2. De seguida juntam-se a batata-doce depois de descascada e lavada cortada aos cubos não muito pequenos e o gindungo pisado. Deixe ferver por mais 10 minutos.
3. Passado o tempo junta-se o peixe fresco cortado às postas e o peixe seco cortado aos cubos (caso o peixe seco esteja muito salgado convém pôr de molho durante 1 hora + ou -).
4. Depois de tudo cozido o que leva + ou – 10 minutos coloca-se numa terrina e serve-se acompanhado com os espinafres cozidos e farinha-de-pau e funge.

Para o funge:

• 300 grs de fuba de mandioca
• + – 5 dl de água água

1. Leva-se um tacho ao lume com a água e deixa-se ferver.
2. Retira-se o tacho do lume e deita-se um pouco de água fria.
3. Junta-se a fuba, mexe-se muito bem e volta ao lume para cozer mexendo sempre durante +- 4 a 5 minutos.
4. Retira-se do lume e com uma colher de pau grossa bate-se mais um pouco.
5. Está pronto a servir.