Ingredientes

• 2 pequenos nacos de vitela
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alecrim picado
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 4 colheres de sopa de vinho branco

1. Temperar a carne com 30 minutos de antecedência com o alho picado, alecrim, sal, pimenta, sumo de limão e azeite.
2. Aquecer muito bem uma frigideira antiaderente e colocar a carne em lume médio/forte sem qualquer adição de azeite, o que usamos para temperar é suficiente.
3. Deixar a carne ficar dourada de todos os lados. A ideia é ir virando até que tenhamos uma camada dourada estaladiça.
4. Retira-se a carne para um prato aquecido e deixa-se a frigideira ligada.
5. Acrescenta-se o vinho branco e a mostarda mantendo o lume forte durante 1 minuto.
6. Rega-se a carne com este molho.
7. Acompanha um belo prato de batatas fritas caseiras.