• 250g de noodles
• 500g de camarão cru
• 2 ovos
• 200g de mistura chinesa de vegetais
• gengibre fresco ralado
• 1 dente de alho esborrachado
• molho de soja
• molho de ostras
• azeite e sal q.b.
• 1 c. de café de açúcar

1. Descasque o camarão e retire-lhe a cabeça. Leve ao lume o wok com um fio de azeite e o dente de alho.
2. Deixe aquecer, junte os camarões e deixe-os fritar uns minutos até ficarem douradinhos.
3. Junte a mistura de vegetais, e deixe cozinhar até estarem tenros, cerca de 5 minutos. Junte um pouco de gengibre ralado, o molho de ostras e de soja e o açúcar. Envolva bem, retire do wok e reserve.
4. Leve uma panela ao lume com água e sal e quando ferver junte as meadas de noodles.
5. Deixe cozinhar cerca de 3/4 minutos. 
6. Parta os dois ovos para o wok e com a colher de pau vá mexendo até ter uma espécie de ovos mexidos.
7. Junte a mistura de camarões e legumes, os noodles bem escorridos e envolva muito bem. Sirva bem quente.

Opção nº 2

Ingredientes (2 doses)

• 100g de noodles
• 12 camarões grandes (descongelados e sem tripa)
• 1 cenoura grande
• 4 cogumelos frescos
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de café de sementes de mostarda
• 1 punhado de salsa fresca picada

Preparação

1. Colocar uma panela ao lume com bastante água temperada com sal. Quando ferver, introduzir os noodles e deixar cozer 2 a 3 minutos. Reservar.
2. Descascar a cenoura e cortar em juliana grossa. Depois, limpar os cogumelos e laminá-los.
3. Aquecer o óleo de sésamo num wok e adicionar o alho picado.
4. De seguida, adicionar a cenoura e os cogumelos, deixando cozinhar em lume forte durante 5 minutos.
5. Adicionar o camarão, as sementes de mostarda e o molho de soja e deixar saltear mais 4/5 minutos.
6. Adicionar os noodles bem escorridos e misturar bem.
7. Polvilhar com salsa e servir de imediato.