- 1 cebola picada
- 1200 gr de polvo
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho picados
- 400 gr de arroz
- 2 dl de azeite
- 3 tomates pelados
- 1 molho de coentros
- 1 copo de vinho branco
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- Coloque o polvo a cozer num tacho, com água, um alho e uma folha de louro. Deixe cozinhar até que este fique bem tenrinho.
- Assim que o polvo estiver cozido, corte-o em pequenos pedaços.
- Num tacho à parte, faça um refogado com cebola, azeite, os alhos e a folha de louro. Deixe refogar.
- Depois junte o tomate cortado em pedaços e deixe refogar mais um pouco.
- Agora, acrescente o arroz e deixe fritar um pouquinho.
- Junte o vinho e a água de cozer o polvo e deixe a cozer durante cerca de 15 minutos.
- Decorrido o tempo, junte o polvo e deixe ferver.
- Acrescente os coentros picados.
- Tape o tacho, desligue o lume e deixe ficar um ou dois minutos até ser servido.
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