- 2 a 2,25 dl de água
- 425 grs de farinha com fermento
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de paprika
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 pitada de pimenta preta
- 6 fatias de presunto picadas
- 150 grs de queijo Cheddar curado, ralado + 10 grs para polvilhar
- 1/2 molho de cebolinho picado
- Pré aqueça o forno a 200º.
- Numa tigela grande coloque todos os ingredientes exceto a água e o queijo para polvilhar.
- Misture tudo muito bem.
- Junte água suficiente até formar uma massa macia. Usei a água toda. A massa não deve ficar pegajosa. Usei as mãos para amassar.
- Retire a massa da tigela e dê-lhe a forma de uma bola; achate-a ligeiramente para que coza mais rápido e dê três cortes à superfície do pão com uma faca afiada.
- Polvilhe com o restante queijo ralado. Coloque o pão num tabuleiro de ir ao forno.
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Pulverize o forno com um pouco de água para criar uma atmosfera de vapor. Nesta fase, coloque um tabuleiro com cubos de gelo no forno e, logo de seguida introduza o pão para cozer.
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Coze durante 30 a 35 minutos. Deve ficar com uma cor castanho-dourado.
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Depois de cozido, retire-o do forno e deixe arrefecer… ou, coma-o ainda quente.
