- 3/4 de chávena de açúcar
- 1/4 de chávena de farinha maizena
- 2 1/2 de chávena de leite
- 3 gemas de ovo grandes
- 2 colheres de sopa de raspa de limão (siciliano)
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/2 chávena de sumo de limão
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Misturar o açúcar e a maizena. Juntar o leite, as gemas, a raspa de limão, o sal e bater de forma a ficar uma mistura homogénea.
- Levar a lume médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Quando o creme já estiver espesso, retirar do lume, acrescentar a manteiga e o sumo de limão, misturando bem.
- Coar por uma peneira fina e colocar em taças individuais que leva ao frigorífico pelo menos por uma hora antes de servir.
