Para 2 pessoas

• 30 g de azeite
• 250 g de peito de peru em tiras
• Farinha q.b.
• 1 cebola pequena
• 50 g de alho francês
• 2 dentes de alho
• 1 tomate
• 100 ml de cerveja
• Sal e pimenta 
• Tabasco
• 100 g de cogumelos frescos laminados
• 30 g de cornichons, partidos às rodelas
• 1 colher chá mostarda
• 1 colher chá de molho Worcestershire
• 1 iogurte natural

1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira alta.
2. Corte o peru em tiras, no sentido oposto aos veios da carne.
3. Passe-as por farinha e core-as no azeite apenas durante uns breves minutos. Retire e reserve.
4. Deite mais 2 colheres de sopa de azeite e refogue o alho francês, a cebola e os alhos picados, até que a cebola amoleça.
5. Adicione o tomate, a cerveja e o tabasco e depois de levantar fervura junte as tiras de peru. Tempere com sal e pimenta e deixe em lume brando por cinco minutos.
6. Junte os cogumelos e os cornichons, cozinhe um pouco adicione por fim o iogurte, o molho Worcestershire e a mostarda.
7. Cozinhe até que o molho engrosse um pouco.
8. Acompanhe com legumes a vapor e arroz branco.