Ingredientes: 1 polvo com 1,5 kg 1 cebola 2 folhas de louro sal e pimenta 1 pimento verde 1 pimento vermelho 2 dl de azeite 3 dentes de alho 1 c. sopa de vinagre 1 raminho de coentros   Preparação: Arranje o polvo e lave-o muito bem, em várias águas….

4 lombos de bacalhau demolhado 4 batatas 1 repolho 4 cenouras 4 ovos cozidos 4 dentes de alho 1 cebola Salsa Azeite virgem extra Sal grosso 1 folha de louro   Pôr água a ferver com um punhado de sal, meia cebola descascada e uma folha de louro. Descascar e…

Ingredientes: 1 polvo médio 1 cebola 4 dentes de alho azeite q.b. batatas pequenas q.b. salsa q.b.   Preparação: Leve o polvo a cozer, num tacho com pouca água, cerca de 50 minutos. Entretanto, ponha as batatas bem lavadas, secas e salpicadas de sal, num recipiente de ir ao forno….

Para a massa 25 + 50 ml de água 15 g de banha de porco 25 ml de azeite 250 g de farinha 1 ovo 1 pitada de sal Para o recheio 4 c. de sopa de azeite 1 cebola 4 dentes de alho Bacalhau cozido q.b. Batatas cozidas q.b….

Farrapo velho no forno com pão picado, mais apetitoso e mais apresentável. É uma forma diferente e ainda mais gostosa de apresentar este prato tradicional tão apreciado em Portugal e tão requisitado na época do Natal. (Também há quem conheça este prato por roupa velha) Esta receita não foge às…

Ingredientes: 400 g de bacalhau desfiado 1 cenoura grande 1 cebola 2 dentes de alho 2 folhas de louro 3 pães secos noz moscada q.b. mistura de 5 pimentas q.b. sal q.b. azeite q.b. 300 ml de molho bechamel 50 g de queijo mozzarella ralado   Preparação: Num tacho leve ao…

2 lombos de bacalhau q.b de azeite (usei uma garrafa 0,75) 3 dentes de alho 1 folha de louro 6 grãos de pimenta branca   Num tacho, onde o bacalhau caiba “aconchegado” e não sobreposto, coloque o azeite, alho, louro e pimenta. Leve-o ao lume muito brando para aquecer, sem…

(quantidades variáveis, conforme o número de comensais): postas de bacalhau batatas couves, cortadas grosseiramente aos bocados azeite dentes de alho   Coze-se as batatas, o bacalhau e as couves como habitualmente, em água temperada de sal (cuidado com o sal já existente no bacalhau). Depois de tudo bem cozido, escorre-se…

Para 4 pessoas 3 postas de bacalhau demolhadas 4 ovos 1 cebola  6 batatas 1,5 dl de azeite sal, pimenta branca e pimentão doce camarões 20/30  2 dentes de alho sumo de 1/2 limão 2 c. sopa de whisky  salsa fresca   Tempere os camarões com sal, pimenta,1 dente de…

Para cozer o bacalhau 4 lombos de bacalhau, demolhados 4 dentes de alho 2 folhas de louro Sal q.b.   Ponha uma panela ao lume com água, sal os dentes de alho a folha de louro. Quando começar a ferver, junte os lombos de bacalhau cozem durante 15 minutos. Findo…