Posted in Cozinha Vegetariana

Salteado de Tofu e Cogumelos

Ingredientes: meio bloco de tofu multi-algas com cenoura alho francês 2 dentes de alho  gengibre azeite sumo de meio limão cogumelos frescos molho de soja  malagueta fresca maisena noz pecan salsa sal   Corta-se o tofu em tiras finas e seca-se com papel de cozinha. Deita-se um pouco de azeite…

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Trouxas de Legumes

Ingredientes: 2 folhas de massa filo 5 cogumelos marron 2 tiras de pimento vermelho cebola roxa  2 alhos  sal e pimenta espinafres   Pica-se a cebola e os alhos e levam alourar em azeite, depois juntam-se os pimentos cortados em cubos e os cogumelos picados, temperam-se com sal e pimenta…

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Bolo com Vegetais

Ingredientes para a massa 2 ovos 300 ml de leite 100 ml de óleo 350 de farinha com fermento 1 pitada de sal Para o recheio:  (Piquei tudo na picadora) 1 cenoura 1 courgette 1 chouriço picado 100 grs de queijo ralado (pode ser qualquer um) 200 grs de fiambre…

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Caril de Grão e Quiabos

800 gr de grão cozido 150 gr de quiabos 2 colheres de sopa de ghee 1 cebola média 1 malagueta 100 gr de polpa de tomate 2 colheres de café de mostarda em grão 1 colher de café de coentros em grão 1/2 colher de café de sementes de cominhos…

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Receita de Caril Vegetariano

Ingredientes: 1 cebola picada grosseiramente 1 cenoura grande cortada aos cubinhos 1 nabo pequeno cortado aos cubinhos 1 batata média cortada aos cubinhos 1 pedaço de pimento verde ou vermelho 1 lata pequena de grão de bico 1 tomate maduro cortado aos pedacinhos 1 colher de sopa de polpa de…

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Posted in Cozinha Vegetariana Saladas

Salada de Manga com Caril de Grão de Bico

400 g de grão de bico cozido 100 g de brócolos  150 g de couve de bruxelas 100 g de cebola 1 Manga 300 ml de bebida de côco 70 ml de azeite virgem extra 10 g de sementes de mostarda 10 g de sementes de coentro 10 g de açafrão…

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Caril de Ananás e Banana

Ingredientes: 2 colheres de sopa de óleo vegetal 2 colheres de sopa de sementes de mostarda 3 colheres de sopa de cominhos em pó 2 mãos cheias de folhas de caril 3 sementes de cardamomo 1 colher de sopa de gengibre em pó ou sumo de  gengibre 1 colher de…

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Caril de Lentilhas

Ingredientes para 4 pessoas: 200 g de lentilhas castanhas 1 cebola 200 g de alho-francês 45 ml de óleo 2 dentes de alho 10 g de gengibre fresco 1 colher de sopa de caril em pó 1 colher de chá de curcuma em pó 400 ml de tomate pelado 200…

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Sopa da Dieta

No outro dia ao procurar uma sopa rica em legumes, deparei-me com a “Dieta da Sopa”. Existem inúmeros sites que fazem menção desta dieta e a receita da sopa é semelhante em todos eles. Dizem que se consegue perder até sete quilos numa semana… A dieta, que tem a duração de…

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Posted in Cozinha Vegetariana Sirva com... Batatas

Caril de Batata-Doce com Grão e Espinafres

Ingredientes: 2 c.sopa de azeite2 cebolas pequenas cortadas em rodelas 3 c.sopa de mistura de caril 1 malagueta vermelha, picada sem as sementes 3 cm de gengibre fresco ralado 1 ramo de coentros, os pés picados e as folhas escolhidas 3 batatas-doces cortadas em cubos de 2 cm 400g de…

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