- 2 dúzias de ostras
- 2 chávenas cheias de cogumelos laminados
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
- 1 colher de sopa rasa de farinha
- 1dl de vinho branco
- 1dl de natas
- Pão ralado, sal e pimenta q.b.
- Abrir as ostras e coar todo o excesso de água com um pano húmido. Reserve a água.
- Cozer a cebola na manteiga, num tacho tapado, até ficar transparente.
- Juntar os cogumelos cortas e tornar a tapar o tacho, deixando ferver em lume brando durante mais 5 minutos.
- Deitar a água das ostras e o vinho branco, no qual se desfez a farinha, e mexer até obter um composto cremoso. Se começar a ficar muito espesso, dilui-se com água morna.
- Depois de ferver alguns minutos retirar e juntar as natas.
- Temperar com pimenta em pó e sal.
- Espalhar as ostras no fundo dum prato pírex untado com margarina, cobrir com o creme, polvilhar levemente com pão ralado e levar ao forno.
- Servir quando a superfície estiver corada.
