• 1,3 kg de pá de porco sem osso
• 1 c. (de sopa) de massa de pimentão
• 1 dl de Azeite
• 400 g de batata para assar
• 2 dl de Vinho Branco
• 3 dentes de alho
• 100 g de tomate-cereja
• 1 raminho de salsa
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Tempere a carne com sal, pimenta e massa de pimentão. Deixe marinar durante 2 horas. Core-a depois no azeite. Transfira-a para um tabuleiro e coloque as batatas, cortadas em gomos, em toda a volta. Salpique com os alhos picados. Regue-a com a gordura que ficou na frigideira e com o vinho.

Leve ao forno, a 180 º C, durante 40 minutos. Regue ocasionalmente com o próprio molho do assado. No final, junte o tomate-cereja, cortado ao meio, às batatiinhas e envolva. Polvilhe tudo com a salsa picada e sirva com a carne fatiada.