Ingredientes:

• 4 dentes de alho
• sumo de 1/2 limão
• 3 colheres de (sopa) de azeite
• 500g de filetes de peixe cantarilho, (ou outro a gosto)
• 250g de mistura de frutos do mar (congelados)
• ou miolo de camarão
• 1 cebola grande (picada)
• 1 malagueta vermelha grande (facultativo)
• 250g de arroz agulha
• Aprox.500g de caldo de legumes
• 3 fios de açafrão (ou uma colher de chá de açafrão em pó)
• 100g de ervilhas
• 3 rodelas de limão

Preparação:

1. Descasque o alho. Misture o sumo de limão com duas colheres de sopa de azeite, esmague dois dentes de alho para o interior deste preparado, adicione o peixe lavado e seco e deixe marinar no frigorífico durante aproximadamente 30 minuto
2. Entretanto, deixe descongelar ligeiramente a mistura de frutos do mar ou o miolo de camarão escorra.
3. Descasque a cebola e pique. Pique igualmente os restantes dentes de alho. Corte a malagueta ao meio, retire as sementes e corte em tiras.
4. Aqueça o restante azeite numa frigideira para paelha ou numa frigideira (grande e larga)e refogue a cebola o alho e a malagueta durante aproximadamente 5 minutos. Adicione o arroz e deixe ficar transparente mexendo sempre.
5. Refresque com o caldo de legumes. Adicione os fios de açafrão, (ou açafrão em pó) tape e deixe cozinhar em lume médio durante 10minutos.
6. Tire o peixe da marinada ,coloque-o sobre o arroz e deixe cozinhar durante 5 minutos.
7. Adicione a mistura de frutos do mar, ou o camarão, bem como as ervilhas e deixe cozinhar mais 4 minutos.
8. Decore com rodelas de limão e sirva directamente da frigideira de paelha.

• Nota: Pode suprimir os fios de açafrão ,e substituir por açafrão em pó. O peixe poderá usar outro a gosto.
  Substitui a mistura de frutos do mar, por miolo de camarão.