- 1/2 Frango do campo
- 1/2 Coelho
- 200gr de Ervilhas
- 200gr de Feijão verde
- 1 1/2 Caneca de Arroz
- 3 1/2 Canecas de água
- Qb de Açafrão
- 1 Colher de sopa de Pimentão doce
- 4 Tomates maduros
- 1/2 Pimento amarelo
- 3 Dente de alho
- 1 Malagueta fresca
- 1 Cubo de Knorr de frango
- QB de Pimento amarelo
- Azeite
- Sal
- Prepare o coelho e o frango cortando-os aos pedaços, tempere com sal grosso e reserve.
- Prepare o feijão verde cortando-o como se fosse para cozer, reserve.
- Coloque a frigideira da paella ao lume com um fio de azeite.
- Quando quente junte as carnes e deixe-as alourar de ambos os lados.
- Assim que estejam douradas coloque o caldo partido aos pedaçinhos, junte o feijão verde, as ervilhas, em conjunto com os alhos, a malagueta e o pimento amarelo finamente picados, envolva bem e deixe cozinhar um pouco.
- De seguida acrescente os tomates sem pele desfeitos, aos quais acrescentou os fios de açafrão e o pimentão doce.
- Envolva delicadamente todos os ingredientes, deixe cozinhar uns minutos.
- Por fim espalhe o arroz, como se estivesse a semear e acrescente a água, envolva, reduza para lume brando e deixe cozinhar.
- Quando pronto sirva de imediato, polvilhado com um pouco de alecrim finamente picado.
