• 550 g de farinha
• 300 g de linguiça picante
• 1 cerveja
• 50 g de azeite
• 1 saqueta de fermento padeiro (11 g)
• 1 gema misturada com 1 colher (sopa) de leite
• 1 pitada de sal
• Tomilho seco q.b.
• Farinha para polvilhar

Coloque a cerveja numa tigela, amorne-a um pouco e dissolva o fermento. Disponha numa bancada a farinha com uma pitada de sal. Abra uma cavidade ao meio, junte o azeite, a cerveja e o fermento e amasse muito bem até ficar uma massa bem batida. Enrole a massa e coloque-a numa tigela polvilhada com farinha. Cubra com um pano húmido e deixe levedar até ficar com o dobro do volume.

Retire a pele às linguiças, corte-as em rodelas e junte-as à massa.

Junte o tomilho e amasse novamente muito bem.

Divida porções de massa do mesmo tamanho, em forma de pães. Disponha num tabuleiro polvilhado com farinha e cubra com um pano húmido. Deixe levedar mais 30 minutos. Pincele com a mistura da gema e do leite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 25 minutos. Retire, descole e sirva decorados a gosto.