Ingredientes:

• 500 g de farinha
• 100 g de farinha
• 75 g de açúcar
• 75 g de manteiga à temperatura ambiente
• 50 ml de leite meio gordo
• 200 ml de água
• 2 saquetas de levedura seca
• 1 colher de chá de sal

Ingredientes para a cobertura:

• 1 ovo
• 1 gema
• 100 g de coco ralado
• 100 g de açúcar
• 50 g de manteiga à temperatura ambiente

1. Numa taça coloque a farinha (100 gramas), faça uma cova e adicione o sal, a levedura seca e o leite morno. Amasse bem até formar uma bola, tape e deixe repousar durante 20 minutos.
2. Noutra taça coloque a farinha (500 gramas), o açúcar, a manteiga e a água morna. Adicione a bola de massa, preparada anteriormente, e amasse bem até obter uma massa elástica e macia.
3. Forme uma bola, tape e deixe repousar durante 30 minutos.
4. Divida a massa em 12 bolas uniformes e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tape com um pano e deixe a massa levedar durante 45 minutos.
5. Entretanto prepare a cobertura misturando o ovo, o coco, o açúcar e a manteiga.
6. Pincele os pãezinhos com a gema de ovo e cubra-os com a cobertura de coco.
7. Leve os pãezinhos ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, entre 15 a 20 minutos.
8. Sirva-os mornos ou frios, simples ou acompanhados de compota.