Ingredientes:

• 500ml de natas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 folhas de gelatina
• 2 ou 3 dióspiros (depende do tamanho)
• canela
• nozes

Preparação:

1. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Deite as natas e o açúcar num tacho e leve a lume brando sem deixar ferver.
2. Enquanto as aquece, escorra bem as folhas de gelatina e junte-as às natas, mexendo com uma colher de pau até se desfazerem.
3. Deite um pouco de canela e misture também (não muito – a ideia não é dar sabor, mas apenas dar alguma cor à panna cotta – a nata vai ficar pintalgada de castanho).
4. Quando as natas estiverem quase a ferver, retire do lume. Deite em formas individuais. Leve ao frigorífico algumas horas (se possível de um dia para o outro).
5. Para a cobertura, deite a polpa dos dióspiros para um copo triturador e… triture! Passe num passador para um recipiente. Pique também as nozes e reserve.
6. Na altura de servir, cubra a panna cotta com a polpa de dióspiro, polvilhe com canela e deite algumas nozes trituradas por cima.