• 1 pão alentejano
• 1 chalota picada
• 1 linguiça sem pele e picada
• 50g de bacon fumado picado
• 100g de queijo mozzarela ralado
• 100g de queijo emental ralado
• 1 frasco de maionese pequeno
• Coentros picados, cebolinho picado e pimenta preta de moinho q.b.

Comece por retirar uma tampa no pão e corte o interior, de forma a conseguir retirar o miolo.

Numa taça coloque a chalota picada, a linguiça e o bacon picados.

Acrescente o queijo mozzarela e o queijo emental, envolva e adicione a maionese (a gosto) e envolva novamente.

De seguida, acrescente um pouco de cebolinho, coentros picados e tempere com um pouco de pimenta preta moída no momento. Envolva bem.

Coloque o pão sobre uma folha de alumínio, num tabuleiro, e coloque o preparado do recheio dentro do pão.

Feche o papel de alumínio nas extremidades e leve ao forno, previamente aquecido a 180º C, durante cerca de 25 minutos. Durante o tempo de cozedura do pão, coloque algumas fatias de pão a torrar no forno.

Depois, retire o pão do forno, abra a folha de alumínio e leve novamente ao forno e deixe gratinar durante mais 10 minutos.

Sirva bem quente acompanhado de pão torrado.