O recheio pode ser o que vocês quiserem, ou então o que houver no frigorífico.
Neste, usei fiambre de peru, chouriço, queijo mozarella ralado e azeitonas descaroçadas.
Experimentem fazê-lo com restos de carne assada, e queijo…
- 3 chávenas de chá de farinha
- 1 ovo + 1 gema
- 1 c. sopa de fermento em pó
- 2 c. sopa de óleo
- 2 c. sopa de vaqueiro líquida
- 2/4 de chávena de leite
- 1 c. chá de sal fino
- fiambre e chouriço q.b.
- 150g de queijo mozarella ralado
- q.b. de azeitonas descaroçadas em rodelas
- 1 gema
- sementes de sésamo q.b.
- Numa bancada, coloque a farinha e faça uma cova no meio. Coloque aí o ovo e a gema, o óleo, a vaqueiro e o sal.
- Misture tudo muito bem e aos poucos vá acrescentado o leite.
- Se necessário acrescente mais farinha ou leite, até que a massa se desprenda das mãos e esteja lisa.
- Com a ajuda do rolo, estique a massa dando-lhe um formato retangular. Cubra toda a massa com o recheio escolhido e enrole, como se fosse uma torta.
-
Pincele muito bem com a gema desfeita num pouquinho de água e por cima polvilhe com as sementes de sésamo. Eu cortei o meu rolo ao meio e fiz dois mais pequenos.
-
Leve a forno quente a 180º, durante mais ou menos 20 minutos, ou até estar bem douradinha.
