- 500g de farinha para pão de mistura
- 12g de fermento padeiro
- 300ml de água morna
- i pitada de sal grosso
- 2 latas de sardinha em tomate
- farinha q.b para a bancada
- Coloque o fermento a dissolver a água morna. Numa tigela coloque a farinha e adicione-lhe a água com o fermento.
- Misture até obter uma massa homogénea. Deixe levedar durante 1 hora.
- Ligue o forno a 200º e coloque dentro, a aquecer, um recipiente de barro com tampa durante 5 minutos. Eu uso a minha forma de pão de ló, coloco a tampa como base e a base como tampa. O pão cozido assim, não perde a humidade da massa, ficando crocante por fora e muito fofo e macio no interior.
- Polvilhe a bancada com farinha e deite aí a massa levedada. Abra as latas de sardinha e escorra um pouco o molho de tomate, Corte-as ao meio e vá introduzindo na massa.
- Vire a massa, como se fosse um rolo e adicione o resto das sardinhas.
- Dê à massa um formato de broa e coloque-a na forma quente, polvilhada com farinha. Leve ao forno, com a tampa durante 30 minutos.
- Retire a tampa e deixe terminar de cozer durante mais 10 minutos, para que fique bem douradinho.
