Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo T55
• 250 g de abóbora butternut assada
• 50 g de manteiga
• 125 g de mel
• 25 g de fermento fresco de padeiro
• 50 ml de leite morno
• 1 pitada de noz moscada
• 9 g de sal fino

Cobertura:

• 1 ovo
• Sementes de papoila q.b.
• Sementes de sésamo q.b.

1. Dissolver o fermento no leite.
2. Triturar a abóbora até obter um puré.
3. Misturar todos os ingredientes numa taça e amassar.
4. Formar uma bola com a massa. Tapar a taça e deixar levedar durante 1h a 1h30.
5. Com a ajuda de um pouco de farinha, dividir a massa em 12 bolinhas, com aproximadamente 80g cada.
6. Dispor as bolas numa forma redonda de 26 cm, sem buraco, previamente untada com manteiga. Tapar a forma e deixar levedar durante 30 minutos.
7. Pincelar a superfície das bolinhas com ovo batido.
8. Polvilhar umas bolinhas com sementes de papoila e outras com sementes de sésamo, alternadamente.
9. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 25 minutos.

Fonte: Cinco Quartos de Laranja