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 Posted in Gastronomia Ribatejana

Pão-de-Ló de Alpiarça

pao-lo-alpiarca

  • 14 gemas
  • 4 claras
  • 300 g de açúcar
  • 150 g de farinha

 

  1. Batem-se as gemas e as claras com o açúcar durante 1 hora à mão (20 minutos na batedeira eléctrica).
  2. Junta-se a farinha peneirada e bate-se um pouco mais.
  3. Deita-se a massa numa forma redonda muito bem untada.
  4. Leva-se a cozer em forno moderado.
  • Nota: O pão-de-ló não deve ficar seco.
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