- 500g de polvilho (fécula de mandioca)
- 120ml de leite
- 120ml de óleo
- 120ml de água
- 1 c. de sopa de sal
- 2 ovos
- 200g de queijo ralado
- Ligue o forno a 200 ºC e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Leve um tacho ao lume com o leite, o óleo, a água e o sal. Deixe aquecer até ferver.
- Entretanto, numa taça grande, coloque o polvilho e regue-o com os líquidos que ferveu. Mexa tudo com uma colher de pau (não meta as mãos na mistura ainda quente).
- Adicione o queijo (ele vai derretendo) e deixe arrefecer um pouco.
- Quando for possível usar as mãos, adicione os ovos previamente batidos. Amasse tudo muito bem com as mãos até incorporar todos os ingredientes.
- Com as mãos untadas com óleo, vá faça bolinhas de massa (do tamanho de almôndegas) e coloque-as no tabuleiro, com algum espaço entre si para que não colem.
- Leve o tabuleiro ao forno e deixe cozer cerca de 20-30 minutos.
