• 1 pão de centeio
• 1 fio de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 alheira
• 1 maçã reineta
• 100g de queijo creme
• 150g de folhas de espinafre baby
• 125g de queijo mozarella fresco (1 queijo)
• Sal e pimenta q.b.
• Queijo parmesão q.b. (para polvilhar)

Pré-aqueça o forno a 180º C. Depois prepare o pão. Com uma faca afiada corte uma tampa na superfície e retire todo o miolo.

De seguida, numa frigideira funda, coloque um fio generoso de azeite, junte a cebola picada e deixe alourar.

Adicione o dente de alho picado, a alheira cortada em pedaços e a maçã em cubos e deixe saltear até a alheira ficar desfeita e a maçã macia.

Junte o queijo creme e envolva. Depois, acrescente as folhas de espinafre e salteie até que murchem. Acrescente o queijo mozzarella ralado e misture até derreter. Retifique os temperos com sal e pimenta.

Recheie o pão com a mistura anterior, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno, durante cerca de 20 minutos.

Quando estiver pronto, sirva de imediato e acompanhe com uma salada de espinafres.