- 1 Pão médio mistura
- 400gr de cogumelos brancos
- 200gr queijo ralado Emmental, Gouda e Cheddar
- 1 embalagem de maionese de arroz
- azeite q.b
- 1 dente de alho picado finamente
- pimenta preta e verde moída na altura
- água q.b
Corte os cogumelos aos cubos pequenos. Coloque-os numa sertã, regue com um fio de azeite e um pouco de água. Leve a saltear em lume brando durante 30 minutos. Tempere com sal e pimenta preta e verde a gosto. Junte o alho deixe levantar fervura e rectifique de temperos.
Junte os cogumelos, queijo e a maionese de arroz e misture bem.
Rechei a carcaça do pão com o preparado anterior, tape com a “tampa” e envolva em papel de alumínio.
Leve ao forno a 200ºC durante 10 a 15 minutos. Retire do forno, abra o “embrulho” e mexa o preparado. Coloque a tampa, envolva no alumínio e leve novamente ao forno por mais 10min.
Aproveite e coloque na assadeira o miolo cortado aos bocadinhos, até tostar. Estas pequenas “tosta” são óptimas para barrar com o recheio.
Retire o papel de alumínio e volte a levar o pão ao forno, até ficar crocante.
