- Torresmos
- Entretinho (membrana que envolve os intestinos do porco)
- Couve-galega
- Colorau
- Cominhos
- Cravinho
- Gordura aos bocadinhos
- Farinha de milho
- Alho
- Azeite
- Sal
- Ponha agua a ferver com azeite e sal, juntando couve-galega cortada miudamente.
- De seguida, vá juntando em forma de chuva a farinha de milho, ate se obter a consistencia desejada.
- À parte derrete-se o entretinho.
- Retiram-se os torresmos temperados com alho, colorau, cravinho e cominhos, que se juntam ás papas para lhes dar sabor.
- Quando estiverem prontas, pode servir as papas quentes, mais fluidas, ou servi-las frias, e consequentemente sao mais consistentes.
- Se optar por servir as papas consistentes, então corte-as em cubos e frite em azeite e alho. O sabor será a dobrar.
- Nota: se não tiver torresmos, pode sempre substituí-los por entremeada frita cortada aos bocadinhos, farinheira ou chouriça.
