- 300 g de carolas de milho branco
- 250 g de açúcar
- 7,5 dl de leite gordo
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal e canela moída
- Peneire bem as carolas e lave-as em muitas águas para perderem as peles.
- Coza-as em água temperada com sal até ficarem totalmente cobertas.
- Quando ficarem macias adicione o açúcar e o leite a ferver.
- Cozinhe em lume brando, para apurar e espessar, mexendo várias vezes.
- Já fora do lume adicione a manteiga e misture muito bem.
- Deite o doce numa taça baixa e polvilhe com canela moída.
