- 1 base de massa folhada para tartes
- 400gr de espinafres congelados
- 2 dentes de alho
- azeite
- 2 colheres de sopa de farinha
- 150 ml de leite
- 50 gr de queijo mozarela ralado em fio
- sal, pimenta e noz moscada
- gema de ovo
- sementes de sésamo
- Leve um tachinho ao lume com azeite e coloque aí o alho picado.
- Assim que o alho começar a querer fritar junte os espinafres, ainda congelados, e deixe ficar em lume brando mexendo de quando a quando, até os espinafres estarem descongelados e cozinhados.
- Adicione depois a farinha e o leite e vá mexendo até ficar uma mistura homogénea. Assim como uma espécie de esparregado.
- Tempere de sal, pimenta e noz moscada e acrescente o queijo. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Desenrole a placa de massa folhada e divida-a em 4.
- Recheie cada pedaço de massa com a mistura de espinafres já fria e dobre ao meio, no sentido do comprimento, cada pastel fechando bem as pontas.
- Pincele com gema de ovo e polvilhe com sementes de sésamo.
- Leve a forno bem quente 220ºC durante cerca de 20 minutos, ou até os pasteis estarem cozinhados e dourados.
- Sirva com um arroz de cogumelos e passas.
