• 600 g massa folhada pronta
• 6 gemas de ovos
• 120 g açúcar
• 3 dl natas
• canela em pó
• açúcar em pó
• margarina para untar

1. Estender a massa folhada, untar bem com a margarina várias forminhas lisas, próprias para empadas e forre com a massa folhada, recortando em volta a massa excedente.
2. Aquecer o forno a 250C
3. Numa panela, juntar as natas com o açúcar e as gemas. Misturar tudo muito bem com uma colher de pau
4. Levar ao fogo brando esta mistura tendo o cuidado de ir sempre mexendo com a vara de arames, até que comece a borbulha
5. Distribuir o creme pelas forminhas e levar ao forno bem quente, que já estará aquecido.
6. Deixar que os pastéis cozam rapidamente e alourem. Retire depois do forno, deixando-os esfriar um pouco antes de os desenformar.

• Dica: Os pasteis de nata podem ser servidos mornos ou frios, polvilhados com a canela em pó e o açúcar em pó.

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