- 600 g de polvo cozido
- 3 Cebolas
- 50 g de picles
- 1 ovo
- 1 dl de Vinho Branco
- 1 c. ( de sopa) de coentros picados
- 100 g de farinha
- 1 molho de grelos
- 2 dentes de Alho
- 1 dl de Azeite
- 300 g de arroz agulha
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- óleo q.b.
- cebolinho q.b.
- Corte o polvo em pedaços pequenos para uma tigela. Pique uma cebola, os picles e coloque-os também na tigela, assim como o ovo, o vinho, os coentros, sal e pimenta. Junte a farinha, mexendo sempre e reserve.
- Arranje e lave o molho de grelos. Coza-os em água temperada com sal; escorra-os e reserve-os juntamente com 6 dl da água da cozedura.
- Pique as restantes cebolas e os dentes de alho e refogue-os no azeite. Junte os grelos, refogue mais um pouco e adicione o arroz. Verta a água reservada, tempere com sal e mexa.
- Tape o tacho e deixe cozinhar, até ficarem bem douradas.
- Escorra as pataniscas e sirva-as decoradas com cebolinho e acompanhadas com o arroz de grelos.
