• 6 ovos
• 200 gr de açúcar
• 200 gr de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Creme de ovos:

• 200 gr de açúcar
• 125 ml de água
• 6 gemas

Para polvilhar:

• Coco ralado qb
• Canela em pó qb

1. Comece por preparar o creme de ovos. Leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver até obter o ponto de fio.
2. Acrescente as gemas e bata energicamente de modo a não as deixar talhar. Continue a mexer até o creme espessar e retire do lume.
3. Ligue o forno a 170º.
4. Unte uma forma retangular com manteiga e forre-a com papel vegetal, unte-o também com manteiga.
5. Bata as claras em castelo e reserve.
6. Bata as gemas com o açúcar até o creme triplicar de volume.
7. Acrescente delicadamente a farinha peneirada com o fermento em pó, seguida das claras em castelo.
8. Verta a massa na forma e espalhe-a de modo a ficar uma camada uniforme.
9. Leve a assar no forno previamente aquecido, cerca de 15 minutos, ou até o palito sair seco. Desenforme o bolo sobre um pano húmido.
10. Barre-o com creme de ovo e enrole-o no sentido do comprimento com ajuda do pano, em forma de torta.
11. Leve-o ao frigorifico por uns 20 minutos, para dar alguma firmeza à torta.
12. Depois de fria corte a torta em fatias grossas. faça um corte oblíquo e outro reto, repita os cortes até cortar toda a torta.
13. Barre a superfície dos bolos com o creme de ovos, polvilhe as laterais com coco.
14. Finalize com um trato de canela, além de dar sabor ela vai dar o pretendido aspeto de pata de veado.