• 1 Cebola
• 2 c. (de sopa ) de Manteiga
• 100 g de alho-francês
• 300 g de castanhas congeladas
• 1 dl de água fria
• 1 dl de natas
• 2 c. (de sopa ) de salsa picada
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• tostas q.b.

Pique a cebola e refogue-a na manteiga. Corte o alho-francês em pedaços pequenos e envolva-os no refogado, juntamente com as castanhas. Tempere com sal e pimenta e adicione a água e as natas. Cozinhe em lume brando e assim que as castanhas estiverem cozidas, retire.

Reserve duas castanhas inteiras e triture as restantes. Envolva-lhes a salsa picada e retifique os temperos. Polvilhe o paté com as castanhas reservadas picadas e sirva-o com tostinhas.