- 500g de fígado de porco
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cravinho + para decorar q.b.
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de aguardente
- 100ml de natas
- sal q.b.
- pimenta moída q.b. (usei pimenta preta)
- Levar um tacho ao lume com 1 colher de sopa bem cheia de manteiga a derreter.
- Juntar a cebola, o alho, o cravinho e deixar refogar ligeiramente.
- Adicionar o fígado cortado aos cubinhos e deixar fritar até estar cozinhado. A meio adicionar a aguardente e temperar de sal e pimenta.
- Descartar o cravinho e levar o preparado ao liquidificador juntamente com as natas. Triturar até ficar bem cremoso. Retificar o tempero se necessário.
- Dividir por frasquinhos esterilizados.
- Derreter as restantes 3 colheres de sopa de manteiga e verter nos frascos até cobrir todo o paté.
- Decorar cada um com um cravinho. Conservar no frigorifico.
