• 1 pato arranjado
• 2 Cebolas pequenas
• 2 cenouras pequenas
• 1,2 kg de Batatinhas
• 80 g de banha
• 1 laranja
• 1 limão
• sal q.b.

Coza o pato em água com sal, as cebolas e as cenouras, por 40 minutos. Asse as batatinhas no forno com metade da banha.

Decorrido o tempo, escorra o pato da água da cozedura e, depois disso, coloque no seu interior metade da laranja.

Seguidamente, corte o limão ao meio com o auxílio de uma faca bem afiada e coloque metade no interior do pato.

Core-o na restante banha, regue-o com o sumo das restantes metades de laranja e limão e sirva com as batatinhas.

Para além das batatinhas assadas, acompanhe o pato com grelos cozidos e salteados num pouco de azeite com alho picado.