- 1 pato
- 2 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 2 dl de Vinho Branco
- 1 c.(de café) de cominho em semente
- 1 c. (de café) de coentros em grão
- 1 cardamomo
- 1 dl de mel
- 1 c. (de sobremesa) de molho de soja
- 1 c. (de sopa) de sumo de limão
- rosmaninho q.b.
- sal q.b.
- laranja q.b.
Ligue o forno a 190¡ C. Arranje o pato e, por dentro, esfregue-o com sal. Descasque as cebolas e os alhos e corte-os em rodelas. Coloque-as num tabuleiro e disponha a carne. Regue com o vinho e leve a meio do forno, durante 50 minutos.
Triture as especiarias com um pouco de rosmaninho. Envolva-as com o mel , o molho de soja e o sumo de limão. Pincele o pato com esta mistura de dez em dez minutos.
Retire o pato do forno e passe o molho por um passador de rede. Retifique os temperos e sirva, decorando com laranja em meias-luas e rosmaninho.
