- 1 pato
- Alho e sal
- 2 limões
- Corta-se o pato aos bocados e coloca-se num tabuleiro.
- Num almofariz esmaga-se bastante alho com sal e espalha-se pelo pato essa pasta.
- Espremem-se dois limões grandes e deita-se o sumo por cima do pato.
- Deixa-se repousar 1 hora e vai ao forno sem qualquer gordura, pois o próprio pato vai deitar gordura.
- Vão-se virando os bocados do pato de vez em quando até estar assado.
