- 350 g de palitos de champanhe
- 7 colheres (de sopa) de açúcar
- 4 gemas
- 2 pacotes de natas
- 2 colheres (de sopa) de amido de milho
- 5 colheres (de sopa) de licor de pêssego
- 1 lata de meios pêssegos em calda
- Misture bem as gemas com o açúcar, passe o composto por uma peneira fina e leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre até espessar.
- Adicione as natas onde previamente desfez o amido de milho.
- Cozinhe sem parar de mexer até obter um creme liso. Fora do lume, acrescente metade do licor e os pêssegos picados.
- Forre uma forma rectangular com papel de alumínio.
- Misture o restante licor com a calda de pêssego e humedeça os biscoitos com esta mistura.
- Dentro da forma faça camadas alternadas de biscoitos humedecidos e creme.
- Calque tudo com as costas de uma colher e aguarde no frigorífico de preferência de um dia para o outro.
- Para servir, desenforme e enfeite a gosto.
