- 400 g bife de frango
- 20 g gengibre
- 1 c. café sal
- qb pimenta preta
- 2 dentes de alho
- 1 cebola roxa média
- 2 c. de sopa azeite
- 400 g polpa de melão
- 1 c. de sopa mel
- 250 g arroz basmati
- qb coentros
Corte os bifes de frango em tiras e tempere com o gengibre ralado, sal, pimenta e os dentes de alho picados. Deixe marinar 30 minutos.
Corte a cebola em meias-luas finas e, numa frigideira antiaderente, refogue com o azeite, durante cerca de 5 minutos
Acrescente as tiras de frango e salteie-as, em lume forte, durante 5 minutos.
Corte o melão em cubos com cerca de 2 cm e junte-os ao frango. Baixe o lume, tape e deixe cozinhar mais 15 minutos.
Coza o arroz em água temperada com 1 colher de chá de sal durante 10 minutos, em lume brando. Para um resultado ideal, utilize 2 medidas de água para uma de arroz.
Quase no fim da cozedura do frango, acrescente o mel e mexa bem. Retire do lume e polvilhe com coentros picados. Sirva com o arroz.
