• peitos de frango (quantidade à escolha)
• fatias de presunto (convém ser igual à quantidade de peitos de frango)
• fatias de queijo (a gosto)
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• salsa picada
• 1 cerveja 
• pimenta a gosto
• sal
• um fio de azeite

Abrir os peitos de frango. Em cada um colocar uma fatia de presunto e uma (ou duas) de queijo. Enrolar e prender com um ou dois palitos. 

Num tacho largo colocar a cebola e o dente de alho picados. Regar com um fio de azeite e levar a alourar em lume brando. Quando a cebola começar a estalar, juntar os rolinhos recheados de peito de frango. Temperar com sal e pimenta, polvilhar com salsa picada e refrescar com a cerveja. Deixar estufar em lume brando, com o tacho tapado, abanando de vez em quando para não pegar ao fundo, entre 30 a 40 minutos.