- 1 peito de peru
- 1 cebola grande
- 2 folhas de loureiro
- 1 ramo de salsa fresca
- 1 cenouras
- 1 tomate maduro
- 200 ml vinho maduro branco
- 60 ml de azeite
- sal e pimenta q.b.
- Limpe o peito de peru de alguma pele ou gordura.
- Num tacho coloque o azeite, aqueça bem e sele o peito de peru de todos os lados.
- Adicione a cebola em rodelas finas, uma cenoura em rodelas grossas, o tomate aos cubos e o ramo de salsa e deixe suar um pouco.
- Adicione o vinho e as folhas de louro.
- Tempere com sal e pimenta.
- Assim que levantar fervura, tape, coloque no mínimo e deixe “assar” por 30 minutos, até a carne estar tenra.
- Verifique se continua com molho, vá virando o peito e se necessário junte mais um pouco de vinho.
- Sirva com arroz branco.
