- 1kg de Peito de Peru
- 1 Limão (Raspa e Sumo)
- Sal q.b.
- Pimenta Preta q.b.
- Ervas de Provence q.b.
- Azeite q.b.
- Pré aquecer o forno a 200ºC.
- Preparar o papelote para o peito de peru. Reservar.
- Temperar o peito de peru a gosto de sal, pimenta preta acabada de moer, a raspa e o sumo de limão, um fio de azeite e polvilhar com as ervas de provence.
- Colocar o peito de peru sobre o papelote e fechar bem.
- Levar ao forno durante 60 minutos.
- Decorrido este tempo, abrir o papelote e fatiar (opcional).
- Levar novamente ao forno, por mais uns minutos, até o peito de peru ficar douradinho.
- Servir de imediato.
