- 4 peitos de frango
- 2 dl de cerveja
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 50 g de pimento vermelho picado
- 50 g de pimento verde picado
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de coentros
- 1 colher de sopa de caril
- sal, pimenta e sementes de sésamo pretas q.b.
- Temperar os peitos de frango com sal e pimenta e reservar por cerca de 30 minutos.
- Levar ao lume o óleo e corar os peitos de frango, que se reservam num local quente.
- Sem lavar a frigideira, onde se corou os bifes, adicionar a cebola e os alho picados, deixar cozinhar até estarem transparentes.
- Adicionar a folha de louro e refrescar com metade da cerveja. Deixar cozinhar cerca de 3 minutos e adicionar os pimentos picados.
- Adicionar uma colher de sopa de caril, e o resto da cerveja. Temperar de sal e deixar reduzir o molho cerca de 10 minutos em lume brando.
- Por fim adiciona-se uma colher de sopa de coentros picados, que se envolvem no preparado.
- Laminam-se os peitos de frango, que se cobrem parcialmente com o molho.
- Sirva esta refeição com noodles, salpicados com sementes de sésamo pretas.
